BEFEJEZÉSHEZ kérjük görgessen lefele.

 A törvény által előírt finomliszt árcsökkenés megtörtént
A termékeket GLS-sel szállítatjuk ki.
25kg-ként 2000Ft a szállítási költség.
Amennyiben GLS CsomagPontra
kéri, úgy a megrendelés megjegyzés rovatában adja meg az Önhöz legközelebbi GLS CsomagPont pontos címét!
Rendelése felöl érdeklődhet a 0630 868 8875-es számon
Ha nem kapott visszaigazoló email-t, kérjük nézze meg a spam-ek között!

1.GasztroAngyal-műsor Borbás Marcsival rólunk
2. GasztroAngyal Borbás Marcsival műsor
                                            Echo televízió műsora a kenyerünkről
                                                 
Királybúzáról gyakorlatiasan a nemesítővel

  


Csicseriborsó liszt 500g
 

Csicseriborsó: remek rost- és vitaminforrás


Zsupos Ildikó

A hüvelyesek közül a babfélék fogyasztása igencsak elterjedt hazánkban, ám a szintén ehhez a családhoz tartozó csicseriborsóról ugyanez már nem mondható el. Íme, néhány fontos szempont, miért is érdemes enni belőle.

Az arab világban, és főként Marokkóban, a csicseriborsó szinte mindennapos élelemnek minősül. Rendkívül sokoldalúan és finom fűszerezéssel készítik el, így, ha nem lenne ötletünk a csicseriborsó ízletes felhasználásához, nyugodtan lessünk el egy-két egyszerű trükköt tőlük.
Építsük be étrendünkbe a csicseriborsót, csicseriborsó csicseriborsós receptek humusz élelmi rostok kuszkusz táplálkozás csicseriborsókrém
Építsük be étrendünkbe a csicseriborsót!

A tagine-tól a humuszig

A csicseriborsó íze édeskés, kissé a diórahasonlít, így változatosan felhasználható: az arab világban tálalják köretként, önmagában vagy kuszkuszhoz keverve, vagy saláta formájában, és a híres marokkói tagine (egytálétel) fontos alapanyagaként is. Emellett készíthetünk belőle levest, ragut, salátát, vagdaltat (falafel) vagy pástétomot (humusz) is. Előszeretettel adnak hozzá római köményt, fahéjat, koriandert, gyömbért, a zöldfűszerek közül pedig mentát. Ellenállhatatlan ízkombinációt lehet mindezek keverékéből kihozni.

Készítse el receptünk alapján az egészséges és finom csicseriborsó-levest.


A csicseriborsó segíti az emésztést

A különleges kulináris élvezeteken túl a csicseriborsónak persze kedvező élettani hatásai is vannak. Mivel élelmi rostokban gazdag, így támogatja emésztésünk munkáját, és segít megszabadulni a bélfalakon lerakódott salakanyagoktól.
Mint a rostban gazdag alapanyagoknak, így a csicseriborsónak is a rendszeres fogyasztásával normalizálhatjuk vérnyomásunkat, segíti a koleszterin kiürülését szervezetünkből, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Lassú felszívódása miatt mérsékli avércukorszinthirtelen megemelkedését és ingadozását, az emésztés serkentésével pedig megszünteti a székrekedés okozta nehézségeket.

A csicseriborsó depresszióra, kimerülésre is ajánlott

A csicseriborsó bőségesen tartalmaz karotint, B1-, B6- és E-vitamint, az ásványi anyagok közül pedig vasat, magnéziumot és cinket. Magas folsavtartalma miatt a kismamáknak, míg magas triptofántartalma miatta szülés utáni depresszióban szenvedőknek vagy éppen a fáradt, kimerült felnőtteknek és gyerekeknek nyújthat segítséget.

A csicseriborsóból lisztet is szoktak készíteni, amely a gluténérzékenyek diétájánakfontos alapanyaga

Csicseriborsókrém, alias humusz
Hozzávalók

  • kb. 300 g főtt csicseriborsó (2 bögre)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom vagy lime leve
  • 2 evőkanál (ek) olívaolaj
  • 1 ek szezámolaj
  • só, bors, ízlés szerint
Elkészítés

csicseriborsót főzzük meg, szűrjük le, és tegyünk félre 2-3 evőkanálnyit a levéből. A csicseriborsót, a fokhagymát és az olívaolajat turmixoljuk, amíg krémes nem lesz. Adjuk hozzá a citromlevet és a szezámolajat, és turmixoljuk tovább. Ha túl sűrűnek érezzük, adjunk hozzá a főzőléből. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A humusz alapreceptet feldobhatjuk apróra vágott kapribogyóval vagy olívabogyókkal a tetején, szárított paradicsommal, tabasco szósszal, erős paprikával, citromhéjjal, pirított fokhagymával vagy petrezselyemmel, gyakorlatilag bármivel, amit csak el tudunk képzelni. Mártogathatunk bele almaszeleteket, sárgarépát, uborkát, kenhetjük pitára, ehetjük sós rudakkal.
Ha egyszer kipróbáljuk a csicseriborsót, nehéz leszokni róla, csicseriborsó csicseriborsós receptek humusz élelmi rostok kuszkusz táplálkozás csicseriborsókrém
Ha egyszer kipróbáljuk a csicseriborsót, nehéz leszokni róla

Gyors csicseriborsós kuszkusz

A csicseriborsót (25 dkg) megvásárolhatjuk előfőzve, konzerv formájában, de beáztathatjuk egy éjszakára is, és sós vízben megfőzhetjük. A kuszkuszt(25 dkg) tegyük egy hőálló tálba, majd öntsük fel egy ujjnyival több forró vízzel, mint ami ellepi, és tegyünk rá egy fedőt.
5-8 alatt a kuszkusz megpuhul, ekkor villával lazítsuk fel, öntsük hozzá a csicseriborsót, adjunk hozzá 2-3 gerezd zúzott fokhagymát, fél csokor vágott petrezselymet, sót, borsot, 1 teáskanál őrölt római köményt, és olívaolajjalbőven locsoljuk meg. Alaposan keverjük össze, és frissen tálaljuk köretként vagy salátának.
  db x 650 -Ft